par Anaïs de Meezen | 1 Mar, 2023 | La pâtisserie à IG bas
On me demande souvent de valider si une recette de gâteau est bien à IG bas. Alors pour te mettre sur la bonne voie, je vais te partager 3 façons de reconnaître un gâteau dont la composition est à IG bas, et te présenter les 6 erreurs les plus courantes que je vois...
par Anaïs de Meezen | 30 Nov, 2022 | La pâtisserie à IG bas
Le principe de l’Indice Glycémique bas Cet article s’adresse surtout aux personnes atteintes de diabète de type 2 : on peut tout à fait adapter son alimentation pour aplatir sa courbe de glycémie et ainsi limiter les pics d’insuline. C’est à dire que tu...
par Anaïs de Meezen | 26 Oct, 2022 | La pâtisserie à IG bas
Cet article correspond à une newsletter qui a tellement plu à ma communauté, qu’il a fallu l’immortaliser pour que tout le monde puisse y accéder 😋. D’ailleurs si tu ne veux pas manquer les prochaines Newsletters, tu peux t’inscrire ici : Je m’inscris à la...
par Anaïs de Meezen | 8 Juin, 2022 | La pâtisserie à IG bas
Par quoi remplacer le sucre dans les recettes ? D’abord, il faut être sûr.e de la raison pour laquelle on veut le remplacer : Avoir un gâteau moins sucré en goût, mais tout de même bon Ne pas avoir d’impact sur la glycémie Ne plus utiliser de sucre blanc J’ai...
par Anaïs de Meezen | 7 Juin, 2022 | La pâtisserie à IG bas
Après plusieurs demandes en privé, j’ai décidé d’enfin te partager… Mes ustensiles préférés et incontournables lorsqu’on se lance dans la pâtisserie Je les ai classés en 3 niveaux : débutant, intermédiaire et avancé, et sur demande,...
par Anaïs de Meezen | 24 Mai, 2022 | La pâtisserie à IG bas
Mauvaise nouvelle : les pâtissiers célèbres seraient déjà sur le coup si c’était si simple ! 👩🍳 Alors pourquoi les plus grands ne veulent pas mettre le pied dans ce plat-là ? Il y a 3 principales raisons : ✨ Raison #1 Le sucre est indispensable à...
