Le Blog Meezen

Ici, on parle d’Indice Glycémique, de Pâtisserie moins sucrée et des Ingrédients à avoir chez soi

Comment savoir si mon gâteau est healthy ?

Comment savoir si mon gâteau est healthy ?

Vous êtes probablement inondé(e) de recettes healthy sur les réseaux sociaux, non ? On voit passer le mot “healthy” à peu près partout et il endosse beaucoup de définitions, parfois véridiques et d’autres fois mensongères. On y retrouve : le fait-maison, le sans-sucre, le “light”, le naturel ou encore le vegan. Je vous propose de passer en revue chacune de ces appellations pour les décortiquer et ainsi comprendre clairement ce qui se cache derrière. Libre à vous ensuite de décider de ce qui conviendra le mieux à votre mode d’alimentation.

Les erreurs fréquentes des recettes de pâtisserie et comment les corriger

Les erreurs fréquentes des recettes de pâtisserie et comment les corriger

Qui n’a jamais constaté que son gâteau sorti du four ne ressemble pas à du tout à la photo associée à la recette ? On se dit alors qu’on est mal équipé(e), que c’est la faute du four ou que les étoiles n’étaient pas alignées. Mais souvent, il s’agit plutôt d’erreurs que l’on retrouve dans les étapes de préparation des recettes. Je vous propose de passer en revue les 5 erreurs les plus courantes et de vous livrer les méthodes professionnelles pour les corriger. Vous pourrez d’ailleurs télécharger gratuitement un guide récapitulatif que vous pourrez imprimer et conserver dans votre classeur de recettes.

Gâteaux sans sucre : 3 conseils pour des desserts gourmands et moins sucrés

Gâteaux sans sucre : 3 conseils pour des desserts gourmands et moins sucrés

La pâtisserie “sans sucre” ne doit vous évoquer qu’une seule chose : les édulcorants. Je vous propose ici d’apprendre à réduire l’impact sur la glycémie de vos gâteaux sans tout miser sur ces édulcorants. Dans cet article vous découvrirez ce qui est possible de faire en pâtisserie pour préserver notre santé, et 3 conseils actionnables pour changer vos gâteaux.

Menus de Noël et de fêtes sains et à IG bas

Menus de Noël et de fêtes sains et à IG bas

C’est bientôt Noël et ici, on s’active déjà à penser au Menu 🎄 En général, chez nous, le menu doit respecter ça : produits qu’on n’a pas l’habitude de manger le reste de l’année, pas trop lourd et pas trop compliqué à faire (on ne va pas passer toute une journée en...

Lait de vache et IG bas : compatibles ?

Lait de vache et IG bas : compatibles ?

Peut-on consommer du lait de vache dans une alimentation à IG bas ? C'est une question pertinente sachant que le lait de vache est boudé sur les réseaux sociaux en rapport avec l’alimentation à indice glycémique bas. On lui préfère le lait de chèvre ou de brebis sans...

Les meilleurs fruits à consommer en IG bas

Les meilleurs fruits à consommer en IG bas

Lorsqu'on débute en alimentation à IG bas, on a tous le même réflexe concernant les fruits : vérifier sur une liste donnée leur Indice Glycémique. Au passage, si tu n’as pas mon tableau des indices glycémiques, tu peux te le procurer juste ici. Faut-il regarder l’IG...