Le Blog Meezen
Ici, on parle d’Indice Glycémique, de Pâtisserie moins sucrée et des Ingrédients à avoir chez soi
Les meilleurs fruits à consommer en IG bas
Comprenez comment déterminer qu’un fruit aura un faible ou fort impact sur votre glycémie, sans vous fier uniquement à son indice glycémique.
Remplacer les arômes artificiels dans les gâteaux
Au rayon pâtisserie du supermarché, on voit plusieurs petites bouteilles d'arômes et chaque année, il y en a des nouvelles. En tant que pâtissière, je regrette que ces solutions existent et soient en évidence devant nos yeux alors qu’il y a tellement mieux. Le...
Comment manger à IG bas au restaurant
Les solutions pour manger à indice glycémique bas lorsqu’on ne mange pas chez soi : brunch, apéritif dinatoire, repas complet et choisir un dessert du pâtissier.
L’effet des boissons sucrées sur la glycémie
Découvrez l’impact des boissons sucrées sur votre glycémie et explorez des alternatives plus saines pour la santé.
Comment savoir qu’un gâteau est bien à IG bas
On me demande souvent de valider si une recette de gâteau est bien à IG bas. Alors pour te mettre sur la bonne voie, je vais te partager 3 façons de reconnaître un gâteau dont la composition est à IG bas, et te présenter les 6 erreurs les plus courantes que je vois...
Comment reconnaître une pâtisserie artisanale ?
Découvrez comment identifier une pâtisserie artisanale en examinant la qualité des ingrédients, l’apparence des produits et en posant les bonnes questions.
Mon tableau des indices glycémiques
Il y a quelques temps, j’ai décidé de proposer le tableau que j’utilise personnellement lorsque je crée mes recettes de pâtisserie à Indice Glycémique bas pour lesquelles j’affiche toujours la CG et la quantité totale de sucres. Si tu ne l’as pas encore, tu peux te le...
Quel gâteau peut manger un diabétique ?
Être diabétique ce n’est pas se priver, c’est adapter son alimentation. En tant que spécialiste de la pâtisserie à IG bas, je suis bien placée pour te dire qu’on peut faire très gourmand ET sain. Je te parle ici des farines, sucres, et chocolat à utiliser.
Idées de goûters sains à Indice Glycémique bas
Découvrez comment préparer des goûters à IG bas pour toute la famille. Équilibrez vos collations avec des astuces simples pour éviter les pics de glycémie.
Remplacer le sucre par du Sirop d’agave, bonne ou mauvaise idée?
Comprenez les avantages et inconvénients du sirop d’agave et apprenez comment l’utiliser en pâtisserie pour un indice glycémique plus bas.