par Anaïs de Meezen | 8 Mai, 2024 | Pâtisser plus sainement
Vous voyez sans doute aussi le mot « healthy » un peu partout et vous ne savez plus trop si c’est un gage de qualité ? C’est normal, aujourd’hui ce mot est utilisé à outrance et il englobe bon nombre de sous-tendances. Pour la petite histoire, lorsque j’ai...
par Anaïs de Meezen | 10 Avr, 2024 | S’améliorer en pâtisserie
Aujourd’hui je voulais aborder un sujet très important : les erreurs que l’on trouve systématiquement dans les recettes de gâteaux. Certaines recettes en sont absolument truffées et c’est là une raison majeure de pourquoi vos préparations sont des...
par Anaïs de Meezen | 13 Mar, 2024 | Pâtisser plus sainement
En tant que pâtissière spécialisée dans la pâtisserie santé, on me demande souvent comment remplacer le beurre dans les gâteaux. De votre côté, est-ce que vous vous êtes déjà fait ce genre de remarque : « Ce gâteau est trop gras, ce n’est pas du tout light, il...
par Anaïs de Meezen | 14 Fév, 2024 | Pâtisser plus sainement
Avez-vous déjà entendu parler de pâtisserie sans sucre ? Sûrement. ! Alors, serait-ce la solution à toutes nos envies de sucré…? Avant toute chose, il faut se poser la question : qu’entend-on par « pâtisserie sans sucre » ? Si vous êtes ici, c’est que vous avez...
par Anaïs de Meezen | 17 Jan, 2024 | Utiliser les bons ingrédients
Il y a un quelque temps, je voyais une publicité sur Instagram qui m’a offusquée ! 😅 La phrase d’entrée : « Envie d’un ramadan sans sucre ? » Et ça faisait la promotion d’un sirop de dattes. La publicité montrait qu’on pouvait en...
