par Anaïs de Meezen | 28 Sep, 2022 | Les ingrédients à IG bas
ZOOM SUR LE SIROP D’AGAVE : NATURE, COMPOSITION, IG D’OÙ VIENT LE SIROP D’AGAVE ? Le sirop d’agave est extrait de la sève d’une plante qui ressemble à un cactus. On récupère le cœur de la plante et on le fait rôtir pour transformer sa fibre en sucre. Ensuite on le...
par Anaïs de Meezen | 27 Juil, 2022 | Les ingrédients à IG bas
Depuis des années, certains édulcorants sont accusés d’effets secondaires inquiétants. Pourtant, on n’est jamais trop sûr de quoi consommer et quoi éviter. Il existe différents types d’édulcorants et je vais en évoquer 3 : les édulcorants intenses,...
par Anaïs de Meezen | 22 Juin, 2022 | Les ingrédients à IG bas
Mon péché mignon, mon sujet préféré ! Je suis absolument fan de chocolat et je l’ai toujours été. J’ai dû faire (et manger) 1000 gâteaux au chocolat lorsque j’étais enfant. D’ailleurs, maintenant que je suis pâtissière, je me dis...
par Anaïs de Meezen | 8 Juin, 2022 | Les ingrédients à IG bas
Le miel, c’est essentiellement du sucre, et de l’eau. Alors, est-ce que c’est compatible avec une alimentation à Indice Glycémique bas ? Oui ! Pour choisir un bon miel à Indice Glycémique bas, il va falloir valider 2 points : – La qualité du...
par Anaïs de Meezen | 8 Juin, 2022 | Les ingrédients à IG bas
Il y a des farines autorisées et interdites en IG bas ? Pourquoi cette question ? Parce que depuis que je poste mes recettes, j’ai quelque fois vu des réactions comme « ce n’est pas une recette à IG bas puisqu’il y a de la farine T80,...
par Anaïs de Meezen | 8 Juin, 2022 | Les ingrédients à IG bas
Quoi avoir dans tes placards ? 🤔 Débuter l’IG bas c’est souvent se retrouver avec un million de nouveaux ingrédients qu’on ne sait pas comment utiliser. Mais, pourquoi c’est si difficile de les utiliser ? Ces nouvelles farines ont...
