par Anaïs Ela Petit | 7 Juin, 2023 | Faire des goûters sains et gourmands, Utiliser les bons ingrédients
Au rayon pâtisserie du supermarché, on voit plusieurs petites bouteilles d’arômes et chaque année, il y en a des nouvelles. En tant que pâtissière, je regrette que ces solutions existent et soient en évidence devant nos yeux alors qu’il y a tellement mieux. Le...
par Anaïs Ela Petit | 10 Mai, 2023 | Comprendre l'obsession du sucre
Vous suivez l’alimentation à IG bas et vous ne savez pas comment faire lorsque vous mangez chez des amis ou au restaurant ? Vous ne voulez pas passer pour la personne au régime, la/le rabat-joie ou même vous priver tandis que tout le monde passe un bon moment ? Je ne...
par Anaïs Ela Petit | 12 Avr, 2023 | Comprendre l'obsession du sucre
Vous connaissez forcément ce mythe à propos des boissons sucrées ? Elles seraient plus rafraîchissantes (les sodas, le sirop de menthe), plus vitaminées (les jus de fruits), ou plus consistantes (lait cacaoté) que L’EAU ? En fait, c’est du Marketing de bout en bout....
par Anaïs Ela Petit | 1 Mar, 2023 | Faire des goûters sains et gourmands
On me demande souvent de valider si une recette de gâteau est bien à IG bas. Alors pour te mettre sur la bonne voie, je vais te partager 3 façons de reconnaître un gâteau dont la composition est à IG bas, et te présenter les 6 erreurs les plus courantes que je vois...
par Anaïs Ela Petit | 1 Fév, 2023 | Faire des goûters sains et gourmands
Est-ce que vous avez déjà prononcé ces mots : “Mon pâtissier n’est pas terrible” “Il ne fait de bien que X” “C’est plutôt de la pâtisserie classique qu’il fait” “Ça n’a pas l’air d’être du fait-maison” ? C’est peut-être parce que… Votre boulanger-pâtissier n’est pas...
